Чайный дом Фук Мин Тон, Гонконг

Мало кто, посетив Гонконг, не соблазнится китайским чаем. Именно поэтому здесь сделано все, чтобы такой соблазн возник, и чайные магазины разбросаны по всему городу. Как правило, это филиалы известной сети чайного дома Фук Мин Тон (Fook Ming Tong). Есть такой и в аэропорту. Последний особенно удобен для разгильдяев, покупающих все в последнюю минуту, а также для транзитных пассажиров.

Мы не относились ни к тем, ни к другим, а потому купили чай в филиале Фук Мин Тон в Международном Коммерческом Центре, в котором провели много времени по самым разным и всегда приятным поводам. Вот, как выглядит Фук Мин Тон в МКЦ:

Кайф Фук Мин Тон.

Фук Мин Тон - чайный дом для чайников:), и в этом его главный кайф.

Здесь не торгуют суперэлитным чаем и вы не почувствуете себя ущербными, пялясь на незнакомые сорта с непроизносимыми именами. Просто подойдите к продавцу, и скажите, что вы любите. В ответ вам предложат добротные сорта китайского чая с выбранными вкусовыми оттенками, которые вы нигде, кроме как в Китае, не купите, даже если вам предложат их под теми же именами.

Простое жизненное наблюдение:

Кумыс стоит покупать в Казахстане, Белую Лошадь в Шотландии, эль в Англии, а китайский чай в Китае, раз уж вас туда занесло.

В Фук Мин Тон нас занесло на пуэры.

Хорошо:

• Лучший пуэр – старый пуэр. Такой в Фук Мин Тон не купишь, а нам и не надо.
• Во-первых он стоит целое состояние, во вторых и молодой пуэр – прекрасный напиток с целым списком приятных и полезных качеств.
• существует два совершенно разных вида пуэров Шен и Шу, что оставляет возможность выбора, а это всегда приятно;
• Шен – светлый сорт пуэра (и по окраске листьев и по цвету почти прозрачной заварки). У него резковатый вкус с легким кисло-сладким послевкусием сушенной сливы, лесных ягод, трав и дымка. Этому сорту 700 лет и он старше своего собрата Шу. Как и в случае с зеленым чаем, заварку Шен нельзя передерживать – будет горчить.
• Шу – темный сорт пуэра. Его непрозрачная заварка имеет густой красно-коричневый цвет. Не пробуя, трудно понять, что такое земляной вкус с бархатным мягким оттенком, но это то, что мы ощутили:). Чем старше Шу, тем менее выражена землистость вкуса и аромата. Нам она так понравилась, что мы рекомендуем именно молодой пуэр; Этот необычный земляной вкус не только не портит, а напротив украшает Шу и делает чаепитие приключением;
• длительным приключением, если учесть, что одну щепотку пуэра можно заваривать до 9-15 раз (особый кайф для экономных:))
• вкус обоих сортов пуэра настолько насыщен, что оставляет ощущение обеда, а не чаепития; те, кому после покупки недешевых пуэров не хватит денег на ресторан, могут легко на нем сэкономить:);
• - пуэры очень полезны для здоровья. Оба они – продукт ферментации (Шен – долгой, Шу короткой). Именно ферментация обеспечивает их биологическую активность. Они выводят из организма вредные вещества, помогая печени и очищая кровь, способствуют расщеплению вредных жиров, чем уменьшают содержание холестерина в крови. Это, в свою очередь, приводит к похуданию. Обещанные знатоками 7 килограммов за месяц нам не удалось сбросить, но небольшое снижение веса наблюдается, да и с пищеварением все замечательно. Относим это на счет пуэров чайного дома Фук Мин Тон:).

Секрет:

Если вы все же выбрали в Фук Мин Тон не пуэры а, скажем, улуны, зеленые, желтые, белые или цветочные чаи, типа жасминового Моли-Инь-Чжень (серебряный пух Тянь Шаня), не забудьте спросить у продавца, как их заваривать и с чем лучше пить, в смысле, какой продукт лучше оттенит вкус вашего чая. Тут тоже есть свои заморочки. Не зря в Фук Мин тон продают к чаю кучу всяких няшек в виде Home made шоколада, меда, каких-то особых конфет, пропитанных сиропом бутонов лилий, роз, ромашки, жасмина, засахаренный имбирь и т.д.

Вывод:

Почему бы и не купить в приличном гонконгском чайном доме Fook Ming Tong хорошие китайские чаи.